Home FOOD & TRAVEL Kuliner Restoran Ini Sajikan Masakan Padang untuk Vegan

Restoran Ini Sajikan Masakan Padang untuk Vegan

Hello.id, Jakarta – Makanan Padang identik dengan lauk pauk berupa daging berbumbu rempah yang begitu menggoda lidah, tidak mudah mengaitkannya dengan makanan vegetarian dan vegan yang mengonsumsi makanan non-hewani.

Pola pikir itu didobrak oleh restoran Loka Padang di Jakarta yang menyajikan masakan Padang dengan bahan yang bisa dinikmati vegetarian dan vegan.

Nama Loka diambil dari “Loka Samasta Sukhino Bhavantu”, artinya “Agar semua makhluk hidup di dunia berbahagia”, alasan restoran ini tidak memakai produk hewani sedikit pun, seperti dikemukakan Brian M. Hardjono, Project Leader restoran Loka Padang, pada beberapa waktu lalu.

Restoran yang berlokasi di Sudirman Park, Jakarta, itu terlihat mencolok dengan dinding warna kuning dihiasi poster-poster dan stiker.

Restoran yang berlokasi di Sudirman Park, Jakarta, itu terlihat mencolok dengan dinding warna kuning dihiasi poster-poster dan stiker zadul lengkap dengan jargon yang mempromosikan sayur.

Meja-meja kayu berjejer rapi di tempat yang sengaja didekorasi agar mirip seperti warung yang homey. Perabotan seperti piring dan gelas yang mengingatkan pada rumah nenek sengaja dipilih untuk menegaskan kesan lawas.

Brian mengatakan restoran ini ingin menghadirkan alternatif makanan vegan yang acap kali dianggap mahal dan hambar.

“Ternyata makan sayur juga enak kok,” ujar Brian, menambahkan rumah makan Padang dipilih karena masakan tersebut salah satu yang populer di Jakarta.

Meski bahan-bahannya terbuat dari sayur, bumbu-bumbu yang dipakai dalam memasak hidangan di restoran tersebut kurang lebih sama dengan restoran Padang biasa.

Rasanya serupa dengan restoran Padang yang menggunakan daging dalam masakannya. Namun Anda mungkin akan menebak-nebak bahan apa yang dipakai sebagai pengganti masakan yang bahan aslinya berasal dari daging.

Sayur-mayur seperti kentang, jamur, tahu dan tempe menjadi pengganti daging di restoran ini. Pengunjung yang tak mengonsumsi telur maupun susu tak perlu khawatir saat menyantap makanan di sini. Loka Padang juga memisahkan bawang dalam hidangan agar konsumen yang tidak memakan bawang juga bisa menikmati sajian di sana.

Salah satu yang wajib dicoba adalah sate Padang yang nyaris tak ada bedanya, baik soal tekstur dan rasa. Sebgai pengganti daging, sate Padang di restoran ini dibuat dari potongan tahu dan jamur.

Menu rendang yang wajib ada di setiap restoran Padang juga tidak ketinggalan, tapi bahan dasarnya diganti menjadi kentang dan jamur. Rendang jamur di sini lebih mirip kalio yang teksturnya masih lengket dan basah, bukan rendang kering yang warnanya cokelat kehitaman.

Restoran ini juga menyajikan sayur mayur seperti daun ubi tumbuk, tumis pare hingga kudapan berupa bakwan jagung dan tempe bakar Padang.

Tersedia nasi putih dan nasi merah untuk pengunjung yang ingin kenyang tapi memilih alternatif lebih sehat.

Untuk melegakan dahaga, ada es timun yang segar, wedang secang hingga teh tarik yang menggunakan susu kedelai namun tetap lezat.

Pengunjung setidaknya harus merogoh kocek Rp40.000 untuk menyantap nasi lengkap dengan lauk, sayur, sambal dan minuman. (nan)


Hubungi redaksihello.id@gmail.com atau 0878-15557788, jika kegiatan (korporasi atau institusi) Anda ingin diberitakan di media ini.

Must Read

KPK Duga Uang Suap Imam Nahrawi Mengalir ke Pihak Lain

Hello.id, Jakarta - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menduga uang suap yang diterima oleh mantan Menteri Pemuda dan Olahraga (Menpora) Imam Nahrawi juga...

Presiden Jokowi Harap Kementerian/Lembaga Yang Belum WTP Perbaiki Diri

Hello.id, jakarta - Presiden Joko Widodo berharap agar kementerian, lembaga maupun pemerintah daerah yang belum mendapatkan opini Wajar Tanpa Pengecualian (WTP)...

Makin Banyak Laporan Keuangan Pemerintah Pusat-Daerah Raih WTP

Hello.id, Jakarta - Badan Pemeriksan Keuangan (BPK) mengatakan makin banyak laporan keuangan pemerintah pusat dan pemerintah daerah yang meraih opini Wajar...

Rain dan Kim Tae-hee Sambut Kelahiran Anak Kedua

Hello.id, Jakarta - Aktris Kim Tae-hee dan penyanyi Rain, salah satu pasangan ternama Korea Selatan, menyambut kelahiran putri kedua mereka, Kamis (19/9/2019),...

Imam Nahrawi Dicegah ke Luar Negeri

Hello.id, Jakarta - Direktorat Jenderal Imigrasi Kementerian Hukum dan HAM telah menerima surat permohonan pencegahan ke luar negeri untuk mantan Menteri Pemuda...

Hubungi redaksihello.id@gmail.com atau 0878-15557788, jika kegiatan (korporasi atau institusi) Anda ingin diberitakan di media ini.