Home FOOD & TRAVEL Kuliner Inspirasi Menu Ramadhan Berbahan Dasar Kurma

Inspirasi Menu Ramadhan Berbahan Dasar Kurma

Hello.id, Jakarta – Kurma menjadi salah satu makanan yang identik dengan Ramadhan. Selain menyajikannya dalam bentuk buah utuh, kurma juga bisa diolah dengan bahan makanan lain semisal terigu atau toffee.

Berikut resep kue kurma siram toffee ala chef Karen Santos dari Tania’s Teahouse di Dubai seperti dilansir Gulf News :

Kue kurma siram toffee ala chef Karen Santos dari Tania’s Teahouse di Dubai.

Bahan (untuk 10 porsi) :

225 gram kurma
1 sendok teh baking soda
200 ml air (didihkan)
85 gram butter lunak
130 gram gula kastor
2 butir telur
160 gram tepung terigu serbaguna
10 gram baking powder
½ sendok teh spices (biji ketumbar, lada hitam, biji pala, cengkeh, jahe, kayu manis)
½ sendok teh bubuk kayu manis
30 ml krim + 150 ml krim
Saus Toffee
115 gram brown sugar
115 gram butter

Cara membuat :

  1. Panaskan oven hingga 180⁰C. Siapkan cetakan (ukuran sesuai selera) dan olesi mentega.
  2. Campurkan kurma dan baking soda dalam mangkuk tahan panas, tambahkan air panas. Biarkan 5-10 menit hingga adonan lunak. Tiriskan lalu tekan-tekan kurma hingga hancur menggunakan garpu.
  3. Di mangkuk terpisah, campurkan butter lembut dan gula kastor. Kocok hingga tercampur rata dan halus.
  4. Tambahkan telur satu per satu dan terus kocok setelah setiap penambahan telur.
  5. Tambahkan bahan kering (tepung, baking powder, 7 rempah dan bubuk kayu manis). Aduk sampai semua tercampur rata.
  6. Masukan krim dan kurma yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.
  7. Masukan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 15 -20 menit atau sampai adonan tak menempel saat ditusuk garpu.
  8. Untuk saus, panaskan krim dalam wajan. Tambahkan gula dan butter lalu aduk sampai gula benar-benar larut. Biarkan saus mendidih dalam api kecil hingga mengental.
  9. Sajikan kue yang sudah disiram saus toffee di atasnya. (lws)

Hubungi redaksihello.id@gmail.com atau 0878-15557788, jika kegiatan (korporasi atau institusi) Anda ingin diberitakan di media ini.

Must Read

Tak Sangka, Ternyata Ini Alasan Kivlan Minta Perlindungan ke Wiranto

Hello.id, Jakarta - Kuasa hukum Kivlan Zen , Muhammad Yuntri, mengatakan pihaknya tak mempermasalahkan surat permohonan perlindungan terhadap kliennya ditolak oleh Menteri...

Kuasa Hukum Prabowo Permasalahkan Ajakan Pakai Baju Putih saat Nyoblos

Hello.id, Jakarta - Tim Kuasa Hukum Prabowo-Sandi, Bambang Widjojanto (BW) menilai ajakan calon presiden petahana Joko Widodo memakai baju putih saat pencoblosan...

Kubu Prabowo Kutip Pernyataan Yusril saat Gugatan Pilpres 2014

Hello.id, Jakarta - Tim kuasa hukum capres-cawapres nomor urut 02, Prabowo Subianto-Sandiaga Uno, mengutip pernyataan Ketua Tim Kuasa Hukum dan Advokasi Tim...

Mantan Penasihat KPK Pimpin Demo Kawal Sengketa Pilpres di MK

Hello.id, Jakarta - Mantan Penasihat Komisi Pemberantasan Korupsi, Abdullah Hehamahua memimpin aksi demonstrasi yang dilakukan massa mengatasnamakan Gerakan Nasional Kedaulatan Rakyat.

Massa Pengawal Sengketa Pilpres Mulai Berdatangan ke MK

Hello.id, Jakarta - Sejumlah massa yang mengatasnamakan Gerakan Nasional Kedaulatan Rakyat mendatangi kawasan Jalan Medan Merdeka Barat, Jakarta Pusat, untuk mengawal jalannya...

Hubungi redaksihello.id@gmail.com atau 0878-15557788, jika kegiatan (korporasi atau institusi) Anda ingin diberitakan di media ini.